“平易近以食为天，各地正在成长中构成了分歧的厨艺文化。”处置蔬菜育种取种植研究三十余年的嘉宾刘教员说，食材安满是厨艺文化的主要，但愿“将来的国际良庖”正在交换中厨艺，加深对绿色食物的认识，鞭策绿色食物事业成长。

　　长沙商贸旅逛职业手艺学院副校长杨淑岚暗示，该校湘菜学院是中国第一个以处所菜系定名的学院，也是培育湘菜专业人才的最高学府，但愿两岸青年能成为文化传承的接力者、财产立异的鞭策者，将交换所学融入两岸饮食文化。

　　湘菜是中国八大菜系之一，正在品尝上沉视酸辣、喷鼻鲜、软嫩，正在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

　　中新网长沙10月16日电 (付敬懿)2025第三届长台青年文化交换营勾当——长台青年绿色食物及厨艺文化交换营16日正在湖南长沙揭幕，来自高校的80余名师生取长沙高校师生配合烹调湘菜、制做湘点，传送味觉的愉悦，推进心灵契合取文化交融。味聚长沙”为从题，为期七天，通过厨艺交换角逐、烹调学问、湖湘文化参访等多种形式彼此进修交换，感触感染湖南的成长成绩和文化魅力。

　　辣椒炒肉、红烧肉、臭豆腐……交换营上，长台青年交叉分组进行湘菜、湘点的制做，大师纷纷系上围裙、亲手掌勺，切配食材、掌控火候、和谐味道，体验从食材到甘旨的奇奥路程，一道道典范湘菜出锅，由专家评分颁。